碾米机关键由入料设备、碾白室、下料设备、齿轮传动、喷风系统软件等构成。

米刀和滚桶的空隙要适当空隙不可以低于米的横着直徑，不然，小米粒易碎;空隙也不可以超过小米粒的竖向直徑，不然，小米粒不光滑。

因而，米刀空隙应在小米粒横纵向直徑中间来挑选;实践活动说明，米刀空隙要有一点儿菱形，即挨近出入口闸刀一边稍大一点儿，那样碾出去的米就更详细某些。

进、出入口闸刀要非常好相互配合当進口闸刀大好，出入口闸刀关钟头，碾白室谷粒增加，其工作压力扩大，碾出的米白色白，但碎米多；相反，如将進口闸刀调小，出入口闸刀放大，碾白室存米少，工作压力减少，碾出的米就较不光滑。

通常進口闸刀的开启度可操纵在全部开启度的1/2，数*多不超2/3。

一些老操作手把進口闸刀摘掉，让進口所有对外开放，通常别这样做。

由于所有开启后，谷类过多，碾白室压力大，旋转摩擦阻力大，假如出入口闸刀一阵子沒有相互配合好，传动带会跑偏，乃至设备会卡住或毁坏。

出入口闸刀要灵便把握，在实际操作时，米刀空隙和進口闸刀的开启度符合规定调准后，能够固定不变。

操作手要是左手实际操作出入口闸刀，右手抬起手心在出入口下方接小米粒，看小米粒是不是整，米白色是不是白就能。

若碎米多，可放大出入口闸刀;若小米粒不光滑，可关小出入口闸刀。

应两者兼具，直到碾米机品质超过规定才行。

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